为熬：捶，去其皽，编布牛肉焉，屑与姜以洒诸上盐之，干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢，欲干肉捶而食之

　　子张问政，子曰：“乎！前，吾语女乎？君子于礼乐，举而错之而已。子张复问。子曰：“师，以为必铺几筵，升降酌献酢，然后谓之礼乎？尔以必行缀兆。兴羽龠，作钟，然后谓之乐乎？言而履，礼也。行而乐之，乐也君子力此二者以南面而立夫是以天下太平也。诸侯，万物服体，而百官莫敢承事矣。礼之所兴，众之治也；礼之所废，众之所也。目巧之室，则有奥阼席则有上下，车则有左右行则有随，立则有序，古义也。室而无奥阼，则乱堂室也。席而无上下，则于席上也。车而无左右，乱于车也。行而无随，则于涂也。立而无序，则乱位也。昔圣帝明王诸侯，贵贱、长幼、远近、男女外内，莫敢相逾越，皆由涂出也。”三子者，既得此言也于夫子，昭然若发矣

　　山公舉阮鹹為吏部郎目曰：“清真寡欲，萬物能移也。

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