膳：膷，臐，膮，醢牛炙。醢，牛胾，醢，牛。羊炙，羊胾，醢，豕炙醢，豕胾，芥酱，鱼脍。，兔，鹑，鷃

　　礼之于正国也：犹衡于轻重也，绳墨之于曲直，规矩之于方圜也。故衡县，不可欺以轻重；绳墨陈，不可欺以曲直；规矩设，不可欺以方圆；君子礼，不可诬以奸诈。是故隆礼由礼，谓之有方之士不隆礼、不由礼，谓之无之民。敬让之道也。故以宗庙则敬，以入朝廷则贵有位，以处室家则父子亲兄弟和，以处乡里则长幼序。孔子曰：“安上治民莫善于礼。”此之谓也