凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
阮仲容、步兵居南,諸阮居道北。北皆富,南阮貧。七月日,北阮盛曬衣,皆羅錦綺。仲容以竿掛布犢鼻(巾軍)於中庭。人或怪之,答曰:未能免俗,聊復爾耳”
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《诗》:“瞻彼淇,菉竹猗猗有斐君子,切如磋,如如磨。 瑟兮僴兮,赫兮兮。有斐君,终不可喧。”“如切磋”者,道也。 “如琢如磨”者,修也。“瑟僴兮”者,傈也。“赫喧兮”者,仪也。“有君子,终不喧兮”者,盛德至善,之不能忘也《诗》云:於戏,前王忘!”君子其贤而亲其,小人乐其而利其利,以没世不忘。《康诰》:“克明德”《大甲》:“顾諟天明命。”《典》曰: “克明峻德。皆自明也。之《盘铭》:“茍日新日日新,又新。”《康》曰:“作民。” 《诗》曰:“周旧邦,其命新。”是故子无所不用极。《诗》:“邦畿千,维民所止”《诗》云“缗蛮黄鸟止于丘隅。 子曰:“于止,知其所,可以人而如鸟乎?”诗》云:“穆文王,於熙敬止!”人君,止于;为人臣止敬;为人子止于孝;为父,止于慈 与国人交,止于信。子:“听讼,犹人也。必使无讼乎!无情者不得其辞,大畏志。此谓知”
古之学者:比物丑类。无当于五声,五声弗得不和水无当于五色,五色弗得不。学无当于五官。五官弗得治。师无当于五服,五服弗不亲
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