凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　天子玉藻，有二旒，前后邃，龙卷以祭。玄而朝日于东门之，听朔于南门之，闰月则阖门左，立于其中。皮以日视朝，遂以，日中而馂，奏食。日少牢，朔大牢；五饮：上、浆、酒、醴、。卒食，玄端而。动则左史书之言则右史书之，瞽几声之上下。不顺成，则天子服，乘素车，食乐。诸侯玄端以，裨冕以朝，皮以听朔于大庙，服以日视朝于内。朝，辨色始入君日出而视之，适路寝，听政，人视大夫，大夫，然后适小寝寝释服。又朝服以，特牲三俎祭肺夕深衣，祭牢肉朔月少牢，五俎簋，子卯稷食菜，夫人与君同庖

　　凡挚，天子鬯，诸侯圭卿羔，大夫雁，士雉，庶人挚匹；童子委挚而退。野外中无挚，以缨，拾，矢，可。

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