子贡问于子曰：「敢问子贵玉而贱玟何也？为玉之而玟之多与？孔子曰：「非玟之多故贱之、玉之寡故贵也。夫昔者君比德于玉焉：润而泽，仁也缜密以栗，知；廉而不刿，也；垂之如队礼也；叩之其清越以长，其诎然，乐也；不掩瑜、瑜不瑕，忠也；孚旁达，信也；如白虹，天也精神见于山川地也；圭璋特，德也。天下不贵者，道也《诗》云：『念君子，温其玉。』故君子之也。

　　炮：取豚若将，刲刳之，实枣于其腹中，萑以苴之，涂之以谨涂炮之，涂皆干，擘之，手以摩之，去其皽，为粉糔溲之以为酏，以付煎诸膏，膏必灭之，巨汤以小鼎芗脯于其中，其汤毋灭鼎，三日三夜绝火，而后调之以酰醢