冠义：始冠之，缁布之冠。大古冠布，齐则缁之。其緌，孔子曰：“吾未之闻也。冠敝之可也。”适子冠于阼，以代也。醮于客位，加有成也。加弥尊，喻其志也。冠而字之敬其名也。委貌，周道也。章，殷道也。毋追，夏后氏之道。周弁，殷冔，夏收。三王共弁素积。无大夫冠礼，而有其礼。古者，五十而后爵，何大冠礼之有？诸侯之有冠礼，夏末造也。天子之元子，士也。下无生而贵者也。继世以立诸，象贤也。以官爵人，德之杀。死而谥，今也；古者生无爵死无谥。礼之所尊，尊其义也失其义，陈其数，祝史之事也故其数可陈也，其义难知也。其义而敬守之，天子之所以治下也

　　食：蜗醢而菰，雉羹；麦食，脯，鸡羹；析稌，犬，兔羹；和糁不蓼濡豚，包苦实蓼；鸡，醢酱实蓼；濡，卵酱实蓼；濡鳖醢酱实蓼。腶修，醢，脯羹，兔醢，肤，鱼醢，鱼脍，酱，麋腥，醢，酱桃诸，梅诸，卵盐

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