古者诸侯之射也，必先行礼；卿、大夫、士之射也，必行乡饮酒之礼。故燕礼者，所明君臣之义也；乡饮酒之礼者所以明长幼之序也

　　燕侍食君子，则先而后已；毋饭，毋流歠小饭而亟之数毋为口。客自彻，焉则止。客居左，其饮右；介爵、爵、僎爵皆右。羞濡鱼进尾；冬右，夏右鳍；膴。凡齐，之以右，居于左。赞币左，诏辞自。酌尸之仆如君之仆。在车则左执右受爵，祭右轨范乃饮凡羞有俎者则于俎内祭君子不食圂。小子走而趋，举爵则祭立饮。凡必盥。牛羊肺，离而不心。凡羞有者，不以齐为君子择葱，则绝其本。羞首者，喙祭耳。尊以酌者之左上尊。尊壶面其鼻。饮者、禨者、者，有折俎坐。未步爵不尝羞。牛羊鱼之腥，而切之为脍麋鹿为菹，豕为轩，皆而不切；麇辟鸡，兔为脾，皆聂而之。切葱若，实之酰以之。其有折者，取祭肺反之，不坐燔亦如之。则坐

　　是月也，日穷次，月穷于纪，星于天。数将几终，且更始。专而农民毋有所使。天子乃公、卿、大夫，共国典，论时令，以来岁之宜。乃命太次诸侯之列，赋之牲，以共皇天、上、社稷之飨。乃命姓之邦，共寝庙之豢。命宰历卿大夫于庶民土田之数，赋牺牲，以共山林川之祀。凡在天下州岛之民者，无不献其力，以共皇天上帝、社稷、寝庙山林、名川之祀