是月也，乃宰祝，循行牺牲视全具，案刍豢瞻肥瘠，察物色必比类，量小大视长短，皆中度五者备当，上帝飨。天子乃难，达秋气。以犬尝，先荐寝庙

　　乡饮酒之义：主人迎宾于庠门之外，入，揖而后至阶，三让而后，所以致尊让也。盥洗觯，所以致洁也。拜至拜洗，拜受，拜送，拜，所以致敬也。尊让洁也者，君子之所以相接。君子尊让则不争，洁则不慢，不慢不争，则于斗辨矣；不斗辨则无乱之祸矣，斯君子之所免于人祸也，故圣人制以道