孔子曰：“入其国，其教知也。其为人也：温柔敦厚，诗》教也；疏通知远，《书》也；广博易良，《乐》教也；静精微，《易》教也；恭俭庄，《礼》教也；属辞比事，《秋》教也。故《诗》之失，愚《书》之失，诬；《乐》之失奢；《易》之失，贼；《礼》失，烦；《春秋》之失，乱。为人也：温柔敦厚而不愚，则于《诗》者也；疏通知远而不，则深于《书》者也；广博易而不奢，则深于《乐》者也；静精微而不贼，则深于《易》也；恭俭庄敬而不烦，则深于礼》者也；属辞比事而不乱，深于《春秋》者也。

　　凡进食之礼，左殽右胾，居人之左，羹居人之右。脍炙外，醯酱处内，葱渫处末，酒处右。以脯修置者，左朐右末客若降等执食兴辞，主人兴辞客，然后客坐。主人延客祭：食，祭所先进。殽之序，遍祭。三饭，主人延客食胾，然后殽。主人未辩，客不虚口

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